スーパーには一年中いろいろな野菜が並んでいますが、「今の時期に本当においしい野菜はどれ？」「農家の人は何をおすすめするの？」と気になることはないでしょうか。 そんなときに意識したいのが、旬の野菜です。 旬の野菜は、味が良くなりやすいだけでなく、価格が安定しやすく、食卓にも取り入れやすいのが魅力です。特に農家の立場から見...

家庭菜園を始めてみたいけれど、「いきなり難しい野菜は不安」「ベランダや玄関先で気軽に育てたい」と感じる方は多いと思います。 そんな初心者に向いている野菜のひとつが、小松菜です。 小松菜はプランターでも育てやすく、比較的短い期間で収穫しやすい葉物野菜です。大きな支柱もいらず、トマトやきゅうりのように仕立て方で悩みにくいた...

ほうれん草は、家庭菜園の中でも比較的育てやすい野菜のひとつです。畑がなくてもプランターで育てられるため、ベランダや玄関先で始めたい人にも向いています。 ただ、実際に育ててみると、「芽がうまく出ない」「葉が大きくならない」「すぐとう立ちしてしまう」といった失敗も起こりがちです。 ほうれん草は手軽に見えて、いくつか押さえて...

きゅうりを育てるときに迷いやすいのが、「支柱の高さってどれくらい必要？」という点です。 なんとなく立ててしまうと、途中でつるが伸びきってしまったり、逆に大きすぎて扱いにくくなったりします。きゅうりは生育が早く、つるもどんどん伸びるので、最初に支柱の高さを決めておくことが大事です。 結論からいうと、家庭菜園でのきゅうりの...

家庭菜園でトマトを育てようと思ったとき、気になるのが「トマトって雨よけは必要なの？」という疑問です。 ホームセンターや園芸店では、トマト用の雨よけ資材が売られていることもあり、「やったほうがいいのかな」と迷う方も多いはずです。 結論からいうと、トマトに雨よけはかなり有効です。必須とまではいえない場合もありますが、特に家...

家庭菜園を続けていると、「去年はよく育ったのに、今年は同じ場所でうまく育たない」「葉の色が悪い、病気が増えた、収穫量が落ちた」といった悩みが出ることがあります。 その原因のひとつが連作障害です。 家庭菜園では限られたスペースで野菜を育てるため、どうしても同じ場所に同じ系統の野菜を植えがちです。すると土のバランスが崩れた...

「地元野菜はおいしい」とよく聞くけれど、なぜそう感じるのでしょうか。ただ何となく新鮮そう、というイメージだけではありません。地元野菜には、収穫から食卓に届くまでの時間、育つ環境、旬との関係など、おいしさにつながる理由がいくつもあります。 この記事では、地元野菜がおいしい理由をわかりやすく解説します。普段の買い物で野菜選...

直売所に行くとき、「やっぱり午前中のほうがいいの？」と気になることはありませんか。 結論からいうと、多くの直売所では午前中に行くほうが選びやすいです。JAグループの直売所紹介でも「朝採りの新鮮な農産物が自慢」と案内している店舗があり、JAちば東葛のファーマーズマーケットでは、朝いちばんで採れた野菜が届き、人気の野菜はあ...

トマトは「冷蔵庫に入れない方がいい」と聞くことがあります。でも、暑い時期に常温で置いておくのも少し不安ですよね。 結論からいうと、トマトはいつでも冷蔵庫NGというわけではありません。 農林水産省は、トマトは冷やしすぎると甘味が弱くなるため常温保存でもよい一方、気温が高くなる5月から9月は野菜室で保存するよう案内していま...

いちごを買ったあと、「冷蔵庫で何日くらいもつの？」と迷うことはありませんか。 結論からいうと、いちごはあまり日持ちしない果物です。農林水産省は、いちごはパックから出して重ならないようにし、冷蔵庫で保存する方法を案内しています。JA山口県の資料でも、いちごは鮮度が落ちやすいので、冷蔵保存でも早めに食べるよう紹介されていま...

葉物野菜を買ったあと、「冷蔵庫で何日くらいもつの？」と迷うことはありませんか。 結論からいうと、葉物野菜は全体的に傷みやすく、2〜3日で使い切りたいものから、保存のしかた次第で5〜10日ほどもつものまで差があります。JAグループはほうれん草を「鮮度が命」としており、水菜は野菜室で2〜3日間、レタスは冷蔵で7〜10日程度...

トマトを食べたときに、「思ったより酸っぱい」「もっと甘いはずだったのに」と感じることはありませんか。 トマトの味は、糖分だけでなく酸味とのバランスで決まります。カゴメの解説でも、一般的なトマトの糖度は3〜5度ほどで、フルーツトマトのような高糖度タイプは7〜9度以上になることがあるとされています。つまり、トマトはもともと...

いちごを買うときに、「直売所のほうがおいしいの？」「スーパーと何が違うの？」と気になることはありませんか。 結論からいうと、直売所のいちごとスーパーのいちごは、どちらが上というより、重視しているものが違うと考えるとわかりやすいです。いちごは収穫後に追熟しないため、収穫時点の熟し具合が味に直結します。その一方で、いちごは...

きゅうりをプランターで育てるときに迷いやすいのが、「このプランターに何本植えればいいのか」という点です。 結論からいうと、基本は1株で考えるのがいちばん失敗しにくいです。サカタのタネの初心者向け記事では、1株に対して直径30cm以上の深型プランターを用意すると案内しています。つまり、一般的な家庭菜園では、きゅうりは1株...

トマトをプランターで育てたいときに、まず迷いやすいのが「どれくらいの深さが必要なのか」という点です。 結論からいうと、トマトのプランターは深さ30cm以上がひとつの目安です。タキイ種苗は、ミニトマト1株なら直径30cm×深さ30cm程度が適していると案内しています。サカタのタネも、中玉トマトの栽培目安として鉢は直径30...

いちごを家庭菜園で育ててみたいけれど、畑がないから無理だと思っていませんか。 いちごは、ポイントを押さえればプランターでも育てやすい作物です。サカタのタネでも、いちごはプランターで栽培でき、家庭菜園初心者でもポイントを押さえれば楽しめると案内しています。 ただし、何となく植えるだけでは失敗しやすいのも事実です。特にプラ...

ほうれん草を使うときに、「アク抜きは必要なの？」「毎回ゆでないとダメ？」と迷うことはありませんか。 結論からいうと、一般的なほうれん草はアク抜きしたほうが安心です。農林水産省では、ほうれん草のえぐ味の原因としてシュウ酸を挙げており、シュウ酸は水に溶けやすいため、ゆでる・水にさらすことで減らせると案内しています。 この記...

家庭菜園で小松菜を育てていると、「気づいたら大きくなりすぎて固い」「見た目は立派なのに食べると筋っぽい」と感じることがあります。 小松菜は育てやすい葉物ですが、生長が早いため、収穫のタイミングを逃すと食感が落ちやすい野菜です。実際にJA木曽の家庭菜園アドバイスでは、草丈20〜30cmが収穫適期で、収穫が遅れると固くなっ...

トマトを育てていると、葉が内側や外側にくるっと丸まり、「病気かもしれない」と不安になることがあります。 ただ、トマトの葉が丸まる原因はひとつではありません。タキイ種苗のQ&Aでは、葉巻きの代表例として生理的な葉巻が紹介されており、生育初期の肥料の効きすぎで起こることがあるとされています。いっぽうで、害虫が媒介す...

きゅうりを育てていると、葉が白っぽくなって「病気かな」と不安になることがあります。 実際、きゅうりの葉が白くなる原因はひとつではありません。もっとも多いのはうどんこ病のような病気ですが、白い粉がついているのか、白い斑点なのか、葉全体が白っぽいのかで原因は変わってきます。タキイ種苗の病害情報では、うどんこ病は葉に白いかび...