野菜の見分け方・食べ方

「小松菜を食べたら思ったより苦かった」「新鮮そうなのに、なぜか食べにくい」 小松菜はクセが少ない野菜というイメージがありますが、食べたときに苦味を感じることがあります。特に子どもは敏感に感じやすく、「小松菜は苦いから苦手」と思ってしまうこともあります。 では、小松菜が苦いのはなぜなのでしょうか。実は、品種、育った環境、...

「ほうれん草を食べたら思ったより苦い」「新鮮そうなのに、なぜか苦味を強く感じる」 ほうれん草はやさしい味のイメージがありますが、食べたときに苦いと感じることがあります。子どもが苦手に感じやすいのも、この苦味や独特の風味が理由のひとつです。 では、ほうれん草が苦いのはなぜなのでしょうか。実は、品種、育った環境、鮮度、アク...

「トマトが割れてしまったけど、食べても大丈夫？」「ひびが入っただけなら捨てなくてもいいのか気になる」 家庭菜園や買ってきたトマトで、実が割れていることがあります。見た目が気になるだけならいいのですが、食べてよいのか心配になる方も多いはずです。 結論からいうと、割れたトマトでも状態がよければ食べられます。ただし、割れ目か...